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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 12:24

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                                                             Cliquez sur l'image pour découvrir mon nouvel univers !

 

 

Désormais notez bien cette nouvelle adresse : http://www.elisaboelle.fr/

Car je ferme ce blog d'ici peu.

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Published by Elisa Boelle
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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 12:47

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J'avoue ne pas être très présente depuis la nouvelle année. Mais j'ai des bonnes excuses ...et puis ce silence n'est pas synonyme d'inactivité. Je reviens "très vite"...le plus vite que je puisse en tout cas...pour vous faire découvrir ma petite surprise.

Passez une merveilleuse journée . A très vite !

 

 

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Published by Elisa Boelle - dans Apparté
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 09:10

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Amplifiez vos bons sentiments,en pensant aux choses que vous aimez. Enumérez l'une après l'autre les choses que vous aimez, sans vous arrêter. Continuez à consigner dans votre tête tout ce que vous aimez jusqu'à ce que vous vous sentiez incroyablement bien !

 

                                                                                             Extrait du livre" Le Pouvoir" de Rhonda Byrne

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Published by Elisa Boelle - dans Pensée positive
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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 13:32

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Ce jeux de mot n'est pas de moi...mais de ma Mumy ... je trouve l'idée tellement génial, que j'ai voulu la partager avec vous!

Comme quoi, c'est à nous de savoir dénicher les clins d'oeil de la vie...pour que tout à coup même un mot devienne un appel au bonheur !

 

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Published by Elisa Boelle - dans Pensée positive
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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 09:10

Ses Dvds

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Published by Elisa Boelle - dans BLOG BD
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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 13:10

Ahhh, voilà..Noël est dernière nous ! Entendez dans ma voix un petit trémolo, car je trouve que ça passe définitivement trop vite !
Nous nous sommes tellement régalés ! Ma farce était une telle réussite que j'en ai encore des effluves "coincées" au fin fond de mes narines...avec une grosse envie d'y revenir "très très vite" !!
Ma bûche de Noël a elle aussi parfaitement clôturé ce savoureux repas de fête ! Tout en douceur et légèreté...un régale ! C'est pour ça, que c'est sans chichis que je partage avec vous ma délicieuse recette !
Et vous, ce repas de fête ?

 

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Bûche pour 12 personnes

Ingrédients : 350 gr de poudre d'amandes, 1 conserve de poires en sirop de 850ml (une grosse), 6 oeufs, 80 gr de sucre, 80 gr de fécule de pommes de terre, des amandes effilées et du chocolat noir haute teneur en cacao (option)

La génoise :

Séparer les jaunes des blancs dans deux larges bols. Rajouter une pincée de sel dans les blancs et les faire monter au batteur électrique.
Dans le bol qui contient les jaunes, rajouter le sucre et faire mousser ensemble les deux toujours au batteur électrique.

Puis incorporer à la mousse "jaune d’œufs et sucre", la fécule de pommes de terre. mélanger énergiquement. Finaliser en rajoutant les blancs d’œufs montés en neige. Incorporer délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffer votre four à 180°. Verser votre génoise dans la plaque qui va au four et que vous aurez préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 15 minutes.

Préparer votre fourrage : Dans un bol mélanger votre poudre d'amandes avec 200 ml de jus de poires (qui est donc dans la conserve de vos poires en sirop).
Vous obtenez une pâte d'amandes.
Puis couper très finement vos poires en lamelles.



Une fois que votre génoise est cuite, retirer la du four. Laissez la un peu refroidir. Puis retirer le papier cuisson délicatement. Placer votre génoise sur un torchon propre et humide le tout posé à plat sur un plan de travail parfaitement propre.
Étaler sur la génoise votre pâte d'amandes. Puis rajouter sur la totalité vos très fines tranches de poires.
Enfin, roulez de manière délicate et serrée votre génoise.

 

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Une fois que votre bûche est roulée, verser à l'aide d'une cuillère à soupe sur la totalité de votre bûche , le reste du jus de poires. cela va humidifier "juste ce" qu'il faut vautre génoise de manière à la rendre encore plus goûteuse et savoureuse.


Pour que la bûche soit parfaite, couper les deux extrémitées.

Placer au frigo, bien protégée dans du papier sulfurisé.
Lorsque vous disposerez votre bûche pour le dessert, vous pouvez soit simplement la décorer de sucre glace avec des amandes éffilées, ou encore lui faire un glaçage tout chocolat !
A servir avec une boule de sorbet fruits rouges !

 

A vous de jouer !

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Published by Elisa Boelle - dans Cuisine
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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 21:29

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                                     Trop trop bon !!!! Ah décidément...ça passe toujours trop vite !!!

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Published by Elisa Boelle - dans Apparté
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 16:40

Allez, on y est presque !!! Nous, nous fêtons Noël à l'Anglaise...l'ouverture des cadeaux se fera demain matin !
Les biscuits de Noël sont prêts (je n'en aurais finalement pas fait autant que j'avais espéré ..mais bon, je suis déjà contente du résultat !)


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Alors, quel sera votre menu de Noël ?
Voici le notre :
Entrée :  une tranche de foie gras / salade mâche / qqes noix / deux lichies (conserve) pain d'épices toasté (sans gluten et sans lait) ou pain demi toasté (sans gluten et sans lait) / confiture de figues
Plat : Chapon Bio farci maison avec ma farce "marrons/ pruneaux et cognac", marrons entiers, choux de Bruxelles, ail en chemise, pommes de terres au four
Dessert : Sorbets, Bûche maison fourée à la pâte d'amandes maison et poires en sirop ! (recette à venir)

 


Évidement ce repas est TOTALEMENT sans gluten et sans lait de vache !
Voici ma recette de farce, que je viens de réaliser....je n'ose vous dire COMBIEN ELLE SENT DÉJÀ SUPER BON !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je vous souhaites un somptueux et chaleureux Noël ! Profitez en pour être HEUREUX ! Prenez le temps de DÉGUSTER et de SAVOURER ! Que la joie vous accompagne !

 

 

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Ingrédients : 300 gr de chaire à saucisses de porc, 4 grosses échalotes, 4 feuilles de laurier, 10 pruneaux, 60 ml de porto, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de thym, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 400 gr de marrons précuits, 150 ml de lait de riz, 200 gr de mie de pain sans gluten et sans lait


Faire tremper pendant 30 minutes voir 1 heure votre mie de pain dans un large bol avec le lait de riz.
Dans une poêle faire dorer vos échalotes coupées finement dans un large filet d'huile d'olive.

Rajouter ensuite la chaire a saucisses. "Emietter" la le plus possible.

Rajouter du sel et du poivre ainsi que 2 feuilles de laurier.
Mélanger le tout a feu doux de manière a faire cuir la chaire à saucisses,  sans non plus la faire trop dorer !
A part, réduire vos marrons en très petits morceaux.
Puis rajouter dans le bol où votre mie de pain est totalement imbibée de votre lait de riz, vos marrons, le thym, la préparation de chaire à saucisses et échalotes. L'huile d'olive. Puis rajouter le cognac et vos pruneaux dénoyautés et coupés aussi en très petits morceaux ainsi que les deux autres feuilles de laurier.
Mélanger longuement le tout pour faire une belle farce !

 

Ça sent normalement déjà tellement bon, que vous en salivez :)

A vous de jouer !

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Published by Elisa Boelle - dans Cuisine
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 13:50

On ne peut définitivement pas imaginer des biscuits Noël sans penser aux biscuits déclinés sous de jolies formes symboliques de cette événement : étoiles, sapin, lune, ange, cœur, ... Le plus merveilleux c'est qu'en plus il y a sur le dessus de chacun d'eux  un délicieux petit glaçage citronné tout à fait irremplaçable ! Ils sont juste PARFAITS !!

...ce ne sont pas des sablés...ils ont un certain moeleux !

 

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Ingrédients : 100gr de sucre, 1 oeuf, 25 gr de margarine, 100 gr de miel, 1 citron bio (zeste et jus), 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre en poudre, 200 gr de farine, 50 gr d'amandes en poudre, 1 cuillère à café de levure, 80 gr de sucre glace, le jus d'un demi citron

Dans un large bol, travailler en mousse avec un batteur électrique le sucre et l’œuf.

Dans une petite casserole, faire fondre la margarine et le miel. Les mélanger.

Puis retirer du feu, et rajouter le zeste de citron, la cannelle, le gingembre. mélanger au fouet manuel.
Puis incorporer ce mélange tiède à la préparation mousseuse (œuf et sucre). mélanger très vite tout de suite le tout. Puis finaliser en rajoutant la farine, les amandes en poudre et la levure (avec les mains) pour obtenir une boule de pâte homogène.

Laissez reposer cette pâte une heure.

Puis étaler sur un plan de travail propre et fariné.
Faire 5mm d'épaisseur.

Découper des formes avec vos emportes pièces.

Enfourner 10 à 12 minutes dans un four à 180 ° en plaçant vos biscuits sur une plaque recouvert de papier cuisson.

A la sortie du four les mettre sur une grille.
Préparer votre glaçage : Sucre glace et jus de citron.

Glacer les et laisser sécher avant de les ranger dans un boîte.

A vous de jouer !

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Published by Elisa Boelle - dans Cuisine
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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 14:50

Le temps s'est radoucit. Qui sais, nous devrions peut être même avoir un 25 Décembre avec un peu de soleil au vu de la météo prévue sur l'Ile de France !
J'ai envie de me lancer dans la réalisation d'un pain d'épices sans gluten et sans lait cette après midi...et en même temps de ça, je dois avancer mes biscuits ! Mais évidement je n'ai pas la moitié des épices...aurais je le "courage" de me soustraire à ma cuisine pour aller jusqu'à l'épicerie du coin !?
Quoi qu'il en soit, je commence un peu à m'impatienter du jour J. Je ne sais pas vous, mais je suis entre" Oh mais on a encore le temps..il reste encore largement 2 jours..c’est long ! !" et "Ohhh trop bien, "ayé" on est déjà Noël !"...
Alors histoire de patienter et de 'bien' vous occuper en attendant, voici la recette des Flapjaks !

 

 

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Ingrédients : 200 gr de margarine, 120 gr de cassonade, 4 cuillère à soupe de miel, 1/4 de cuillère à café de sel, 370 gr de flocons d'avoine.

Faire fondre la margarine dans une casserole.  Puis rajouter la cassonade, le miel et le sel. Mélanger le tout sur feu doux.
Puis retirer du feux et rajouter les flocons d'avoine.

 

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Verser sur une plaque qui va au four recouverte de papier cuisson. 1 cm d'épaisseur et environs 29 sur 43 cm. Lisser avec une spatule.

Cuisson 10-15 minutes dans un four moyen (180°) au milieu.

 

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Sortir, et laisser tiédir (pas trop longtemps non plus aussi non ça va durcir et vous ne pourrez plus le couper) puis découper en rectangles.

A vous de jouer !
 

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