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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 16:40

Allez, on y est presque !!! Nous, nous fêtons Noël à l'Anglaise...l'ouverture des cadeaux se fera demain matin !
Les biscuits de Noël sont prêts (je n'en aurais finalement pas fait autant que j'avais espéré ..mais bon, je suis déjà contente du résultat !)


015.JPG

 

Alors, quel sera votre menu de Noël ?
Voici le notre :
Entrée :  une tranche de foie gras / salade mâche / qqes noix / deux lichies (conserve) pain d'épices toasté (sans gluten et sans lait) ou pain demi toasté (sans gluten et sans lait) / confiture de figues
Plat : Chapon Bio farci maison avec ma farce "marrons/ pruneaux et cognac", marrons entiers, choux de Bruxelles, ail en chemise, pommes de terres au four
Dessert : Sorbets, Bûche maison fourée à la pâte d'amandes maison et poires en sirop ! (recette à venir)

 


Évidement ce repas est TOTALEMENT sans gluten et sans lait de vache !
Voici ma recette de farce, que je viens de réaliser....je n'ose vous dire COMBIEN ELLE SENT DÉJÀ SUPER BON !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je vous souhaites un somptueux et chaleureux Noël ! Profitez en pour être HEUREUX ! Prenez le temps de DÉGUSTER et de SAVOURER ! Que la joie vous accompagne !

 

 

024-copie-3.JPG


Ingrédients : 300 gr de chaire à saucisses de porc, 4 grosses échalotes, 4 feuilles de laurier, 10 pruneaux, 60 ml de porto, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de thym, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 400 gr de marrons précuits, 150 ml de lait de riz, 200 gr de mie de pain sans gluten et sans lait


Faire tremper pendant 30 minutes voir 1 heure votre mie de pain dans un large bol avec le lait de riz.
Dans une poêle faire dorer vos échalotes coupées finement dans un large filet d'huile d'olive.

Rajouter ensuite la chaire a saucisses. "Emietter" la le plus possible.

Rajouter du sel et du poivre ainsi que 2 feuilles de laurier.
Mélanger le tout a feu doux de manière a faire cuir la chaire à saucisses,  sans non plus la faire trop dorer !
A part, réduire vos marrons en très petits morceaux.
Puis rajouter dans le bol où votre mie de pain est totalement imbibée de votre lait de riz, vos marrons, le thym, la préparation de chaire à saucisses et échalotes. L'huile d'olive. Puis rajouter le cognac et vos pruneaux dénoyautés et coupés aussi en très petits morceaux ainsi que les deux autres feuilles de laurier.
Mélanger longuement le tout pour faire une belle farce !

 

Ça sent normalement déjà tellement bon, que vous en salivez :)

A vous de jouer !

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Published by Elisa Boelle - dans Cuisine
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commentaires

Pauline Hercouet de La Compagnie Sans Gluten 06/01/2012 18:00

Merci beaucoup !!

Elisa Boelle 10/01/2012 08:04



;)



Pauline Hercouet de La Compagnie Sans Gluten 03/01/2012 22:41

Je passe un peu tard pour souhaiter un Joyeux Noël, mais pas encore trop tard pour une Bonne année !!!

Elisa Boelle 06/01/2012 10:36



Ahh merci pour ce très gentil message ! Je vous souhaites à toutes les 3 une parfaite réussite dans toutes vos entreprises !



Doria 25/12/2011 18:35

Ta farce aux marrons est bien savoureuse avec une belle association d'ingrédients !
Je te souhaite une très belle soirée de noël,
Bisous, Doria

Elisa Boelle 25/12/2011 21:41



J'avoue qu'elle a été PARFAITE !!! Je suis très fière de cette recette sans gluten et sans lait ! Absolument pas sèche et vraiment très parfumée et goûteuse !!! Youuupii! On s'est régalé !!! Des
bisous Doria !



Nicole 24/12/2011 17:39

j'en ai l'eau à la bouche!!!!!!!!!!!

Elisa Boelle 25/12/2011 21:40



Tu m'étonnes ;) moi aussi !



Mamouzette 24/12/2011 17:23

Joyeux Noël, très belle fête avec ta famille,
bisous, à bientôt, Mamouzette

Elisa Boelle 25/12/2011 21:40



Joyeux Noel  Mamouzette !!!!!



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