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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 13:50

On ne peut définitivement pas imaginer des biscuits Noël sans penser aux biscuits déclinés sous de jolies formes symboliques de cette événement : étoiles, sapin, lune, ange, cœur, ... Le plus merveilleux c'est qu'en plus il y a sur le dessus de chacun d'eux  un délicieux petit glaçage citronné tout à fait irremplaçable ! Ils sont juste PARFAITS !!

...ce ne sont pas des sablés...ils ont un certain moeleux !

 

024-copie-2.JPG

Ingrédients : 100gr de sucre, 1 oeuf, 25 gr de margarine, 100 gr de miel, 1 citron bio (zeste et jus), 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre en poudre, 200 gr de farine, 50 gr d'amandes en poudre, 1 cuillère à café de levure, 80 gr de sucre glace, le jus d'un demi citron

Dans un large bol, travailler en mousse avec un batteur électrique le sucre et l’œuf.

Dans une petite casserole, faire fondre la margarine et le miel. Les mélanger.

Puis retirer du feu, et rajouter le zeste de citron, la cannelle, le gingembre. mélanger au fouet manuel.
Puis incorporer ce mélange tiède à la préparation mousseuse (œuf et sucre). mélanger très vite tout de suite le tout. Puis finaliser en rajoutant la farine, les amandes en poudre et la levure (avec les mains) pour obtenir une boule de pâte homogène.

Laissez reposer cette pâte une heure.

Puis étaler sur un plan de travail propre et fariné.
Faire 5mm d'épaisseur.

Découper des formes avec vos emportes pièces.

Enfourner 10 à 12 minutes dans un four à 180 ° en plaçant vos biscuits sur une plaque recouvert de papier cuisson.

A la sortie du four les mettre sur une grille.
Préparer votre glaçage : Sucre glace et jus de citron.

Glacer les et laisser sécher avant de les ranger dans un boîte.

A vous de jouer !

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Published by Elisa Boelle - dans Cuisine
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commentaires

Nicole 23/12/2011 16:26

ce dit être une torture pour mamouzette qui une fois a fait 1600 petits biscuits... Combien de sortes??? As-tu battu ton record, déjà?

Mamouzette 23/12/2011 14:52

Je te lis avec un café à la main, et ce que je peux saliver devant tes gâteaux, je peux sentir la bonne odeur de citron, hummm tu me donnes vraiment trop envie, vivement que je récupère mes deux
mains, et même si les fêtes seront passées, je crois bien que je ne résisterais pas à l'envie de réaliser cette recette,
bonne après midi, bisous, Mamouzette

Elisa Boelle 25/12/2011 21:38



Je me réjouie que tout ailles mieux pour toi Mamouzette !



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