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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 08:00

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Voici ma recette de carbonara ! Je l'adore ! Je m'en prépare au moins une fois par semaine pour mon repas de midi.

C'est vite fait et tellement gouteux !!!

 

Ingrédients pour 2 personnes : Pâtes sans gluten à la farine de mais, vin blanc sec, 3 à 4 échalottes, une boîte de lardons, un filet d' huile d'olive, 1 yaourt brebis, poivre du moulin, noix de muscade rapée et moulin à ail. Pour faire effet de gruère rapé, prendre du fromage de brebis pâte dure.

 

Faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante pendant 8 minutes. Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive. Rajouter vos échalottes coupées finement, les lardons. Faire revenir le tout. Une fois les lardons cuits, rajouter du vin blanc de manière a recouvrir totalement votre mélange. Laissez réduire le tout en remuant. Une fois que le vin blanc s'est un peu évaporé (il faut quand même en laisser un peu), retirer du feu et rajouter votre yaourt brebis. Mélangez. Finir avec la noix de muscade râpée (généreusement), le poivre, une pointe d'ail. Mélangez. Egouttez vos pâtes. Les rajouter directement dans votre poêle avec la sauce. Mélanger le tout. servir tout de suite recouvert de fromage de brebis rapé !

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Published by Elodie Joy - dans Cuisine
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commentaires

babsouilles 04/04/2011 08:29


ok, c'ets par rapport à ça! je ne savais pas!
belle journée!


Elodie Joy 11/04/2011 10:36



avec plaisir ;)



Mathilde 31/03/2011 14:32


Tiens il faut que j'essaye ces pâtes ! merci....


Elodie Joy 04/04/2011 08:12



bonne idée ;)



babsouilles 31/03/2011 09:06


miam! je testerai volontiers! Par contre j'ai une question! tu ne peux pas utiliser du lait de vache mais celui de brebis ne te pose pas de problèmes? je pensais que cela avait les mêmes
conséquences sur l'organisme.merci


Elodie Joy 04/04/2011 08:11



Le lait de vache est beaucoup moins bien supporté par l'organisme. Beaucoup de gens y sont allergique.


Le lait de brebis est plus digeste et les chèvres et brebis mangent beaucoup plus sainement que les vaches qui sont le plus souvent nourries aujourd'hui aux antibiotiques et autre cochoneries.


Biz**



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