Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 08:00

008-copie-1.JPG

(pratique, il se cuit comme du riz  (15 minutes)

 

Que faire avec du quinoa ? J'avoue que je ne cuisine pas facilement cette "pseudo-céréale"...et pourtant ..il a tout pour lui : grande source de protéines, riche en fer et en acide aminés essentiels !

Dans "Wikipedia" il parle d'une "texture de caviar et d'un goût léger de noisettes".

Perso, je le trouve toujours assez fade.

 

J'ai donc décidé de l'accomoder façon "taboulé". Vous me direz, c'est de saison, alors autant en profiter !

 

006-copie-1.JPG

 

Ingrédients : trio de quinoa déjà cuit et refroidit, tomates coupées en petits dés, menthe fraiche ciselée, échalottes coupées finement, raisins secs blonds gonflés dans de l'eau chaude (15 à 30 minutes puis les égouter).

Vinaigrette : Huile de colza (omégas 6 et 3), huile d'olive, zeste d'un citron, 1 cuillère a café de poudre de noisettes, sel et poivre du moulin

 

Préparer le tout. Bien mélanger. Puis réserver au frigo pendant 1 heure. Délicieux !

Partager cet article

Repost 0
Published by Elodie Joy - dans Cuisine
commenter cet article

commentaires

Léa - What the L 08/07/2011 14:19


en hiver je cuisine le quinoa avec des champignons et une béchamel et ce n'est pas fade du tout ! ta recette a l'air bonne.


Elodie Joy 13/07/2011 17:13



Hum tu me donnes envie avec ta recette !



Doria 07/07/2011 22:01


Voici un produit que tu me fais découvrir !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria


Elodie Joy 13/07/2011 17:13



Avec plaisir Doria :)



Marie Anne 06/07/2011 13:50


Je découvre le quinoa. Merci !


Elodie Joy 07/07/2011 07:18



Avec plaisir :)



Présentation

  • : Le blog de elisaboelle.over-blog.com
  • Le blog de elisaboelle.over-blog.com
  • : Retrouvez mon univers sensible et féminin à travers mes recettes bio, mes dessins humoristiques, mes citations positives et pleins d'astuces santé, beauté ... pour un quotidien plus harmonieux.
  • Contact

Recherche