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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 09:01

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Couper des batonnets très fin de pommes / carottes / fenouil bulbe

Mélanger le tout

Ajouter une sauce vinaigrette (huile d'olive/vinaigre balsamique/sel/ une pointe de couteau de gingembre en poudre)

Un concentré de vitamines pour garder la forme !

 

Exit : Le plus long dans cette recette est  la découpe minucieuse des legumes

Astuce : Couper la pomme en dernier car elle s'oxyde vite.

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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 08:00

 

Impossible de résister à l'appel des légumes d'automne ! C'est, sans détour, ma saison préférée !

Voir les arbres se revertir de pourpre, de vermeille et d'orangé...c'est ni plus ni moins se lover dans une atmosphère chaleureuse et douillette ! Entre le ramassage des chataignes, les pas qui glissent sur les feuilles mortes...quoi de plus délicieux que de retrouver ces mêmes couleurs chaudes dans son assiette !?!

 

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Ingrédients: 1 courge butternut d’1 kilo et demi, 3 pommes de terres sans la peau et déjà cuitent, une belle gousse d’ail coupée finement, sel, poivre, muscade râpée (généreusement), 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème soja bio.

 

Faire cuire à la vapeur votre courge épluchée et coupée grossièrement. Une fois qu’elle est cuite, la réduir en purée. Préchauffer le four sur 200 ° chaleur tournante. Rajouter à votre purée de courge les pommes de terres elles aussi écrasées. Finir par le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout.

Verser le tout dans un grand moule à cake huilé.

Enfourner pour 40 min voir 1 heure. Laisser refroidir avant de démouler.

Ce mange tiède ou froide. Moi je l’ai préparé pour le lendemain. Conservation au frigo.

Un délice!

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 08:00

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Ingrédients : Deux blancs de poulet, trois cuillères à soupe de farine de riz demi complet, trois cuillères à soupe de fécule de pommes de terre, sel, poivre du moulin, muscade rapée, corriandre, 2 oeufs, huile d'olive

 

 

Dans un petit bol mélanger la farine de riz et la fécule de pommes de terre.

 

Dans un second petit bol, battre 2 oeufs en rajoutant le sel, le poivre, la muscade et la corriandre

 

Couper un morceaux les blancs de poulet.

 

Dans une large poêle, mouiller généreusement  d'huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude : passer chaque blanc de poulet d'abord dans la préparation aux oeufs battus ensuite rouler dans le mélange de farine et fécule.

 

Faire revenir de tous les côtés dans la poêle.

 

Retirer une fois les nuggets bien dorées.

 

Les servir immédiatement, avec du riz, de salalde.

 

Les mouiller de jus de citron ou d'une sauce au yaourt brebis et aneth.

 

C'est quand même tellement meilleur que les nuggets de viande reccomposée des chez....Bip...

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 07:57

Pour un repas du soir, ces champignons sont du meilleur effet. Nous les avons mangé avec du saumon fumé et du jus de citron.

 

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 Ingérdients : 4 gros champignons de Paris frais épluchés et pieds retirés, 1 yaourt de brebis, ail en poudre, poivre du moulin, aneth, et du fromage de brebis etorky coupé en minucules dès.

 

Réaliser la farce dans un petit bol. Mélanger le yaourt, l'ail, aneth, le poivre,  et les mini dès d'Etorki*.

 

Garnir les champigons de cette farce ! Déguster !

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 08:00

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 Ingrédients : Moules Picard, une conserve de lait de coco, un gros oignon, huile d'olive, sel et poivre du moulin,

ail, curry, corriandre en poudre.

 

Faire revenir dans un large filet d'huile d'olive, l'oignon émincé finement.

Une fois doré, rajouter les moules. Mélanger.

Rajouter le lait de coco pour mouiller le tout.

Assaisonner : curry, ail et corriandre en poudre à part égale.

Bien mélanger.

Laisser mijoter.

Poivre du moulin. Une pincée de sel.

Servir avec du riz et une salade de roquette.

 

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 08:00

Voilà un gratin réalisé par mon mari ! Il est tellement bon, que j'ai tout de suite pensé à le partager avec vous !

Une association parfaite, pour un mariage vitaminé.

 

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Pommes de terres, carottes, patates douces, oignons, yaourt de brebis, oeufs, poivre et sel, muscade rapée, brebis à pâte dure (Etorki) pour le gratiné.

 

Franchement, ce gratin fait partie des meilleurs que je n'ai jamais mangé !!!

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 08:00

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Roquette / tomates cerises/ avocat/ crevettes/ citron

 

Franchement, là ...j'en connais qui se font plaisir !!!

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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 15:09

Oh combien c'est agréable de pouvoir se nourrir de légumes et de fruits frais. Lorsque je regarde mon comptoir déborder de basilic fraiche et de légumes aux formes non calibrées et aux couleurs chaudes...je savoure le spectacle et je me dis que j'ai de la chance !

 

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 08:19

035.JPGEpinards frais, poulet mariné au citron, figues fraiches : vinaigrette : huile d'olive et vinaigre balsamique / sel et poivre

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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 08:00

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Méli/Mélo d'avocat, thon au naturel et ciboulette fraiche

Vinaigrette : huile d'olive et vinaigre balsamique

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