Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 14:49

La journée à drôlement commencé ! Alors sous la douche, l'interphone sonne. Ni une ni deux, j'attrape une serviette et me voilà à répondre au Postier qui me livre un petit paquet. Seulement là, je suis en tenue d'Eve, mouillée et toujours avec mon pied cassé ! Quelle course...pour enfiler un truc en haut, un truc en bas...aller vite, sans pour autant se re-casser le pied dans un mauvais mouvement...descendre les deux étages...toujours avec mon pied cassé. Et tout cela en espérant que le Postier, désespéré de m'attendre, ne soit pas re-partie avec le dit paquet.
Ouf, je suis tombée sur une bonne âme...
Et en parlant de bonne âme et de petit paquet, ce n'est sans aucune suite logique, que je vous propose cette petite terrine.

006__2_

Ingrédients : 150 gr de lentilles corail sèches cuitent dans un grand volume d'eau, 1 poireau, 1 boite de thon naturel, sel, poivre du moulin, une gousse d'ail écrasée, 5 grains de coriandre écrasés, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 4 œufs, 4 cuillères à coupe de farine de riz complet.

Faire blanchir dans une poêle votre poireau finement émincé avec de l'huile d'olive. Dans un bol, mélanger les lentilles cuitent tièdes, et tout le reste des ingrédients.
Un fois que le tout est homogène, verser dans un moule à cake préalablement huilé.
Enfourner dans un four à 200 ° pour 30 minutes, chaleur tournante. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

Laisser refroidir. Servir tiède et/ou froid. Accompagner de vinaigrette ou d'un petit coulis de tomates.
Bien pratique et délicieusement goûteux !

Repost 0
Published by elisaboelle.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 14:51

Voilà le genre de petite astuce qui peut remplacer une omelette ou un œuf à la coque et qui fait toujours beaucoup d'effet ! Surtout que moi, en ce moment, je suis très "grand retour" des salades ! Le printemps a été au rendez vous ces derniers jours. Et j'avoue que la journée de ce samedi sur la région Parisienne avait des faux airs de grandes vacances.

Il ne me reste plus qu'à attendre de retrouver un pied en bon éduforme, pour allez faire des piques niques improvisés et lézarder sur les chemins boisés et verdoillants des jolis parcs !

L'important pour réussir les œufs pochés, c'est d'avoir des œufs "frais".

oeufspoch_s

 

Pour réaliser des œufs pochés 

Faire bouillir un grand volume d'eau avec du sel et une grosse cuillère à soupe de vinaigre blanc.

Une fois que l'eau a bouilli, baissez le feu pour que l'eau bouillonne plus calmement.

Casser un œuf « frais » dans un bol sans briser le jaune. Puis verser l'œuf dans l'eau bouillante, et laissez cuir trois minutes. Retirer avec un égouttoir. Servir immédiatement avec une bonne salade.

L'idée est que le blanc soit cuit, et le jaune encore légèrement coulant ! Trop, trop bon !!!

Repost 0
Published by elisaboelle.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 14:52

Me revoilà en cuisine ! Envie d'une sauce appétissante et goûteuse avec une petite note de sucré/salé pour accompagner une envie de tacos.

Je suis plutôt fière de cette sauce, dont j'avoue avoir mis les doigts, pour lécher la casserole.

Une recette à refaire souvent !

sauce_aigre_douce

Ingrédients : 2 blancs de poulets coupés en petits morceaux, huile d'olive, 1 beau poivron rouge, 1 gros oignon, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 1 petite cuillère à soupe de miel des fleurs ( pas de miel trop gouteux), sel, poivre du moulin, ail en poudre et un gros pot de sauce tomates nature.

Dans une pôele, faire revenir dans de l'huile d'olive, les blancs de poulets coupés en petits morceaux, l'oignon coupé finement, le poivron coupé en fines lamelles. Pendant la cuisson rajouter le miel, la coriandre en poudre, le sel, le poivre, l'ail en poudre, la sauce Worcestershir .

Une fois que le tout est bien cuit/caramélisé et la viande dorée, rajouter la sauce tomates. Gouter pour finaliser l'assaisonnement.

Servir chaud sur des tacos ou encore avec du riz.

Nous l'avons mangé avec des tacos la première fois. Une merveille ! Et j'ai fini les restes avec du riz. Savoureux !

Enjoy !

Repost 0
Published by elisaboelle.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 15:01

002

Pour 15 crêpes

Ingrédients : 2 grands verres de farine de riz, 4 gros oeufs, 1 cuillère à café de levure sans gluten, une pincée de sel, 1 grand verre de lait d'amandes, 2 grands verres de lait de riz.

Dans une saladier, mettre les ingrédients, mélanger le tout au batteur. Laissez reposer 30 minutes.

Huilez votre poêle, et faire les crêpes.

Régalez vous !

Franchement j'ai adoré ces crêpes, nées de ce que j'avais simplement sous la main !

Repost 0
Published by elisaboelle.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 15:06

002

 

En ce moment, travaillant en milieu scolaire, je suis pas mal confrontée aux maladies des élèves. Entre "grippe", "grippe A" ou encore "gastro" et autre sympatiques petites bestioles...j'essaye de garder une alimentation variée avec de bons nutriments, comme de bons "omégas 3"....vive le saumon, les sardines et l'huile de colza pour la sauce vinaigrette ! Pour ce qui est du saumon, voilà une recette où il y est bien marié :)

Ce gratin est léger car sans lait et sans crème.

 

Ingrédients:

Pommes de terres, 4 tranches de saumon fumé, 2 voir 3 oignons, une grosse gousse d’ail écrasé, du vin blanc, sel et poivre, eau

Couper très finement vos pommes de terres. Etaler grossièrement une première couche sur le fond du plat à gratin préalablement huilé avec de l’huile d’olive.

Recouvrir les lamelles de pommes de terres de saumon  et des oignons coupés finement. Recouvrir le tout grossièrement d’une couche du reste des lamelles de pommes de terres.

Salé et poivré. Recouvrir d’un filet d’huile d’olive mélangée avec l’ail écrasé.

Verser une bonne briquette de vin blanc et finir avec de l’eau pour que le liquide arrive à mi hauteur de la préparation.

Enfourner sur un four à 200° pour 1 heure.

Repost 0
Published by elisaboelle.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 15:09

Voilà une recette qui pourrait presque venir de ma grand mère.

Elle est tout en simplicité, en bons nutriments et si bonne que j'en ai même léché la cuillère !

Ingrédients : 1 tasse de lentilles, 3 tasses d'eau, 1 oignon haché, un pot de sauce tomate, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 3 cuillères à soupe de sucre brun ou de miel, sel et poivre.

 

lentilles_copie

 

Mettre le tout dans une casserole. Laissez mijoter 3 heures...c'est long mais c'est si bon !!!:)

Servir sur des tranches de pain grillés.

Repost 0
Published by elisaboelle.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article
29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 15:11

Envie de se faire plaisir rapidement, avec du sucré ou du salé ? Pour un goûter, un dessert ou encore un repas ou même pour accompagner un apéro ?

Vous ne pouvez plus être paresseux ! Voici une recette de petites crêpes épaisses EXPRESS !

105

 

Pour 5/6 Petites crêpes épaisses

Ingrédients :

1 tasse 1/4 d'eau tiède, battre un oeuf dedans
1/2 cuil à café de sel
1 peu d'huile d'olive
1 tasse 1/4 de farines (là j'ai fait 1 de farine de riz et 1/4 de maïs)
1 cuil à café de levure chimique

Battre tout ensemble et réalisez vos crêpes tout de suite...

Huiler le poêle pour la première crêpe seulement...

Cette recette est "déclinable et adaptable". Vous pouvez remplacer l'eau par du lait, et utiliser une farine avec ou sans gluten.

AMUSEZ VOUS !!!

Repost 0
Published by elisaboelle.over-blog.com - dans Cuisine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de elisaboelle.over-blog.com
  • Le blog de elisaboelle.over-blog.com
  • : Retrouvez mon univers sensible et féminin à travers mes recettes bio, mes dessins humoristiques, mes citations positives et pleins d'astuces santé, beauté ... pour un quotidien plus harmonieux.
  • Contact

Recherche