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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 17:25

Êtes vous comme moi, à emballer tous vos cadeaux, à sérieusement cogiter et mettre en branle des idées pour votre sacrosaint repas de Noël, a filer faire les énièmes dernières courses, à écouter des chants de Noël en boucle, à préparer vos cartes de voeux déjà très en retards ... ?!
Allez, on y est presque ! La dinde aux marrons est bientôt là ! Je ne vais pas vous cacher que même si j'ai une alimentation peu carnée, j'adore littéralement le repas de Noël bien roboratif et bien traditionnel ! Moi mon truc à moi, c'est la FARCE..la farce aux marrons !!! J'adore !!!!
D'ailleurs cette année, je vais "me farcir" la Dinde ;) Et je vais tout faire moi même  ! Je vous en parlerai surement (très) bientôt !
Sur ces belles paroles, places aux pains aux amandes !
Toujours une recette très simple et très goûteuse qui va faire des heureux !

 

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Ingrédients : 250 gr de farine, 125 gr de margarine un peu ramollie, 250 gr de sucre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de cannelle, 200 gr d'amandes moulues, 1 jaune d'oeuf.

Dans un large bol, mettre la farine et la margarine coupée en petits dès. Pétrir du bout des doigts, jusqu'à obtenir un mélange sablonneux.
Rajouter ensuite le sucre, le sel, la cannelle, les amandes et l’œuf.
Mélanger et malaxer le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

 

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Su une plaque de cuisson allant au four, recouvert de papier de cuisson, abaisser la pâte d'une épaisseur de 5 mm.
Dorer avec le jaune d’œuf.
A l'aide d'une fourchette, tracer des croisillons.


Cuisson : 20 minutes à four chaud "200°". Au milieu du four.

 

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Au sortir du four, couper en carrés et détacher à l'aide d'une spatule.

A vous de jouer !

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Published by Elisa Boelle
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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 13:10

023-copie-1.JPG                                                     Demandez et vous recevrez...et votre joie sera parfaite !

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Published by Elisa Boelle - dans Apparté
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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 15:19

Mon CD fétiche de chants de Noël en fond sonore histoire de m'enthousiasmer dans ma tâche je continue ma lancée dans la réalisation des "nombreux" biscuits de Noël !
Il me faut bien tout le crooner de Rock pour me donner envie de m'y mettre aujourd'hui ! Figurez vous que nous faisons les frais d'avoir un mâle "non castré" durant la période hivernale...et je peux vous dire qu'un jeune bébé la nuit c'est pinuts à côté de THE Finger, qui Miaule...mais Miaule et cela dans toutes les tonalités possibles et inimaginables et bien évidement sans AUCUNS répit !!!
Ah si...du répit il y en a "un peu" quand enfin c'est la journée et que LUI va pouvoir se prélasser et dormir la moitié du temps.Et puis bes pour le reste, il reprendra son chant tonitruant...

Allez, heureusement, quoi de plus réconfortant que la préparation avec amour de douceurs qui feront d'ici la fin de semaine (et oui déjà !) le bonheur des petits et grands gourmands !
J'aime cette recette toute simple et vraiment très gouteuse. Des feuilletés fourrés d'une pâte de noisettes et de citrons. Un jeu d'enfant pour beaucoup de plaisir !

 

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Ingrédients : 2 pâte feuilletées, 125 gr de margarine un peu ramollie, 100 gr de sucre, 1 c à café de cannelle, le zeste d'un citron bio, le jus d'un petit citron, 1 cuillère à soupe de miel, 1 oeuf (petit), 350 gr de noisettes moulues, 80 gr de sucre glace, 1 citron.

Préparer votre farce : Margarine coupée en petits dès, sucre, cannelle, zeste d'un citron bio, miel, 1 œuf, et la poudre de noisettes.
Bien mélanger tout cela dans un récipient jusqu'à obtenir une farce lisse et homogène.

Puis sur votre plaque de four, ouvrir et abaisser votre première pâte feuilletée, Garder bien sur le dessous le papier cuisson dans le quel elle est déjà. Une fois votre pâte mise à plat.

 

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Étaler la farce sur la pâte en laissant  1 cm de bord que l'on badigeonne d'eau.
Poser l'autre pâte feuilletée (préalablement ouverte) par dessus, presser les bords pour bien fermer le tout.
Piquer la surface à l'aide d'une fourchette.

 

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Cuisson : 20 à 30 minutes sur four à 200° au milieu.

Une fois sortie du four, préparer une glaçage (80 gr de sucre glace et 1 cuillère à soupe de jus de citron passé au tamis)
Enduire la préparation de celui ci sans trop tarder après la sortie du four.

Laisser refroidir un peu et couper avec "délicatesse" des rectangles.

 

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Laisser bien refroidir avant de ranger dans une boîte.

A vous de jouer !

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Published by Elisa Boelle - dans Cuisine
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 18:06

"Pizza" !!! J'ai une envie folle de pizza maison, avec du bon fromage de chèvre, des herbes, de l'ail, des anchois, des échalotes !!! (la pâte a pain est entrain de lever à l'heure où je vous parle ;))
Comment ça ce n'est pas une bonne introduction pour une recette de biscuits de Noel ???!  Non mais... c'est un estomac qui a été vide depuis plus de 30 heures qui vous parle là !...alors par pitié un peu de compassion... on peut tout lui pardonner...même de présenter ces délicieux "Butterscotch squares" d'une façon un peu " fantaisiste et décalée"...non ?!

Bon vous allez voir, c'est une recette toute simple et qui fait son effet ! L'idéale est qu'il soient une peu "chewing-gumeux" à la "mâchouille". Sauf que, y a que ma Mumy qui arrive a faire ça (avec la même recette bien sur!)..et que moi j'en fait toujours des secs...mais "bon" quand même (il parait).
Alors, je pense qu'il faut surtout ne pas chercher a vouloir remplacer le sucre brun "par un sucre bio juste complet" (comme moi... je fais casi ça a chaque fois).
Tout du moins je suppose que c'est "la clef" de l'effet "chewing-gumeux"...enfin, si ce n'est pas ça...bes...débrouillez vous, qu'est ce que vous voulez que je vous dise ma belle dame ?! De toute manière même un peu sec, on vous dira que c'est délicieux...alors, vous n'aurez rien perdu !

 

Sans transition aucune...moi je retourne à ma pizza ! Bon ap !


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Ingrédients : 250 gr de margarine, 2 tasses de sucre brun (=400Gr), 2 oeufs, 165 gr de farine, 2 cuillères a café de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 tasse de noix broyées (250 grammes de noix décortiquées)

Dans une casserole, faire fondre à feu doux la margarine.
Rajoutez-y le sucre brun et le sachet de sucre vanillé.
Remuer le tout et amener à ébullition.

Puis retirer du feu, et laisser refroidir.
Quand tiède y rajouter 2 œufs (préalablement battus)
Bien, bien mélanger énergiquement et immédiatement .
Puis finir par la farine et les noix broyées.

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Cuir dans un moule rectangulaire ou sur la plaque de votre four. Avec toujours sur le dessous du papier cuisson.
Four 180° pour 30 à 35 minutes.

 


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Laisser refroidir puis couper.

A vous de jouer !

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Published by Elisa Boelle - dans Cuisine
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 12:38

"Blanc, blanc, blanc" comme la couleur lunaire de mon visage...et oui, elle est passée par moi la gastro.
Mais non restez...!!! Vous ne risquez pas d'attraper ce 'bip" de virus de derrière votre écran ! Comme quoi ça a du bon de pouvoir poster une recette de biscuits de Noel, en pyg et avec une coupe de cheveux que je définirais de..."non totalement indéfinissable"...enroulée dans une couette avec les yeux vitreux sans que pour autant je vous fasse fuir ! Grisant comme sensation, non ?!

Alors, ...bes quoi...bes là voici ENFIN, la première "et non dernière" recette des biscuits de Noël du livre rouge !
Je vous préviens, j'ai commencé par celle que l'on peut largement classer dans le top 3 des MEILLEURS des MEILLEURS ! Ces petits rectangles fourrés à la pâte d'amande aromatisée à l'orange sont tout simplement à tomber !
 
Sur ce je ne vous fais plus patienter d'avantage !

 

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                                                        'Non...on ne se moque pas de ma mise en scène !! ;))"

                                                                      ...j'ai des excuses moi...je suis malade...


Ingrédients : 400 gr de farine, 1,5 c à café de levure, 200 gr de margarine légèrement ramollie, 1 oeuf, 125 gr de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 150 gr d'amandes, 150 gr de sucre, 2 oranges bio, 80 gr de sucre glace et 2 cuillères à soupe de jus d'orange passé.

Dans un large bol, mettre :
400 gr de farine
1,5 cuil à café de levure
200 gr de margarine

Travailler avec les doigts pour obtenir un résultat sablonneux.

Puis ajouter 1 œuf, 125 gr de sucre, 1 paquet de sucre vanillé.
Bien malaxer à la main, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Réalisez la farce :
150 gr d'amandes moulues
150 gr de sucre fin
le Zeste râpe d'une orange bio

Mélanger le tout dans un bol. Puis rajouter le jus de une à deux oranges.
Le résultat doit être ni trop coulant ni trop compact pour que vous puissiez l'étaler facilement.


Diviser votre boule de pâte en deux morceaux égaux et abaisser sur deux papiers cuisson deux rectangles d'environs 25 sur 40 cm.

Poser l'un sur votre plaque de four toujours avec dessous le papier cuisson. Étaler votre farce dessus, laisser 5 mm de bords vides pour les badigeonner d'eau froide.
Puis recouvrir le tout avec la seconde pâte (que vous retirez du papier cuisson sur lequel elle attendait). Relier les bords. Ils vont bien être hermétique grâce au fait de les avoir humidifiés.

 

Piquer le tout à la fourchette.

 

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                                                                      Mes bords à moi, sont un peu larges ...


Cuisson 20 minutes à 200 °.

Préparer votre glaçage :
80 gr de sucre glace
Jus passé de 1 à 2 oranges

Étendre le glaçage sur la préparation dès sa sortie du four

 


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Couper ensuite des petits rectangles et laisser refroidir avant de détacher.

A vous de jouer !
PS 1 :

C'est biscuits se conservent longtemps dans une boîte hermétique dans un endroit sec et frais. (j'ai pas dit au frigo !)
PS 2 : Ne me demandez pas pourquoi ces biscuits s'appellent des "gaufrettes"...Alors là...le mystère reste complet même pour moi  !  ;)

 

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 12:13

Je ne vous oublie pas ;)...

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Published by Elisa Boelle
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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 14:52

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Bon, cette fois si on y est ! Il reste quoi avant le grand jour ? A la louche : 14 jours !!!
Il est temps de faire chauffer le four et de préparer "the "fournée de biscuits traditionnels de Noël ! Vous savez les recettes qui se passent de grand mère, à mère puis à fille ...(c'est une histoire de nénettes je vous dis!)
Le grand retour du "Livre rouge de Noel" est donc d'actualité !
Pour celles qui me suivent depuis Miss Cookliquot...vous êtes rodées(même blasées) ! Pour les nouvelles, il s'agit d'un petit lutin rouge réalisé avec amour par ma maman et offert à Noel 2001 (voui Madame c'est même écrit au dos de la couverture).

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Il y a dans ce petit grimoire environs 30 recettes de biscuits !!!
Alors tous les ans, on fait le plan d’attaque ! On fait une sélection serrée : entre 10 à 13 sortes de biscuits.
Puis la liste des ingrédients "Tout compris"...et une fois que nous sommes certaines qu'il ne me manque RIEN, c'est le grand plongeon dans les effluves de cannelle, chocolat, anis, orange et citron...sans parler des amandes, noisettes et noix !
Avec ces recettes...les quantitées sont généreuses ! Une fois que nous avons fait toutes ces fournées de biscuits, ils se conservent dans des boîtes métalliques. Et l'idée est de les faire durer jusqu'à Noël et jour de l'an ! (attention les gourmands, je vous vois soupirer !).
Et en plus, il va vous falloir être généreux ! Notre "truc "à nous, c'est de réaliser une assiette (en carton avec des décos de Noel) pour "presque" tous nos amis fidèles. Pour le voisin qui est toujours près à nous donner un coup de main, pour l'amie du bout de la rue, les autres amies qui sont fidèles et qui l'air de rien chaque année "attendent leur assiette de biscuits" !

 

Alors voici la liste de ma sélection Hiver 2011 :


Butterscotch squares
Gaufrettes à l'orange
Feuillantines aux amandes
Truffes au chocolat
Pralinés aux noix
Pains aux amandes
Macarons noix de coco
Tartine aux noisettes
Petits gâteaux à l'anis
Miroirs
Coeurs de pains d'épices
Flapjacks
Pic Nic Slices



La liste des courses :

Farine : 2 kilos 625 gr
Sucre :  1 kilos 135 gr
Margarine : 1 kilos 500 gr
Sucre glace : 760 gr
Nescafé : 2 cuillères à soupe
Chocolat noir : 400 gr
Œufs : 15
Sucre brun : 995 gr
2 pâtes feuilletées
2 sachets de levure chimique
Sucre vanille : 3 sachets
Craneberies ou raisins secs : 100 gr
Flocons d'avoine : 400 gr
Noix de coco en poudre : 350 gr
Noisettes moulues : 350 gr
Noix broyées : 500 gr
Amandes moulues : 275 gr
Amandes entières : 250 gr
2 citrons bio
2 oranges bio
Anis : 1 cuillère à soupe
Cannelle : 3 cuillères à café
Épices de pain d'épices : 2 cuillères à soupe
1 pot de confiture fruits rouges
lait : 1dl



Ça a l'air gargantuesque...rire...en effet, ça fait BEAUCOUP de biscuits !!
Alors, vous me suivez ?! Je vous aurez prévenu ! Cette fois, c'est la cour des grands !

Il va falloir remonter vos manches !

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Published by Elisa Boelle - dans Cuisine
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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 10:00

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Une cure hivernale ?

Je ne sais pas si je dois restreindre cette tisane à une saison, au vu de tous ses bienfaits !! Mais si vous voulez vous en faire une petite cure Hivernale, je ne peux que vous le conseiller !

 

Voici une plante qui pour moi était plutôt synonyme "qui si frotte si pique" ! Il y a un peu de ça, je ne vous conseille pas d'aller gaiment sauter dans un champ d'orties ;) Mais plutôt de vous en faire des tisanes.
L'ortie se trouve très facilement dans les Biocop sous forme séchée et sous sachet.
Pas de doute, elle a un goût de verdure ! Et puis, vous verrez que votre tisane ressemblera à un breuvage de sorcière...à la couleur changeante parfois vert foncée et parfois marron. C'est magique je vous dit ;)

 

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Alors faisons tout de même les présentations !
L'ortie est très riche en vitamines  ( B2, B5, B9, C, K), en minéraux (silice, magnésium, fer) et en oligo-éléments (cuivre, zinc).
Vous saviez que le soja était un apport riche en protéines, et bien figurez vous que l'ortie en apporte encore plus !
Remplacez votre comprimé de vitamine C du matin par une tisane d'ortie. Elle contient en effet 6 fois plus de vitamine C qu'une orange !!
Un coût de fatigue ? L'ortie a des vertus Anti-asthénique
Un coût de déprime ? L'ortie sera votre soutient !
Perte de cheveux ? Avec tout ce quelle contient, elle va booster votre chevelure !
Une poussé de boutons d'acné ? L'ortie freine la sécrétion de sébum, elle est anti-inflammatoires et le zinc quelle contient lutte efficacement contre les problèmes de peau !
De l'Arthrose ? L'ortie a une action anti-rhumatismale et reminéralisante. Offrez en à vos grands parents !
Allaitement ? Elle favorise la monté de lait.
Problème de prostate ? Les racines d'ortie sont indiquées car les stérols qu'elles contiennent agissent contre l'hypertrophie de la prostate.


Vous hésitez encore ???!!

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Published by Elisa Boelle - dans Astuces Santé
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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 09:08

1307456501bracelet-tout-va-bien-3-couleurs73.jpgBracelet 'tout va bien" - 40 euros chez GAS l'unité

 

Ce bracelet coûte à mon goût BEAUCOUP trop cher ! Mais "j'aime" ce qu'il véhicule !!! Cette petite phrase" Tout va bien"...regorge de sens et dégage un énergie tellement positive que je ne peu avoir qu'envie de lire moi aussi à mon poignet "Tout va bien" !

J'ai recherché des petites perles carrés pour le réaliser moi même...mais je n'ai trouvé que des perles de formes rondes. Ces petites carrés là, viennent de chine...mais franchement je ne me sens pas de passer commande en chine.

 

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J'ai perdu mon job et ça me plait -16 euros chez Amazon

Le livre de Lilou Macé : je ne l'ai pas encore lu puisque c'est mon mari qui me l'offre pour Noêl. Mais je ne peu  que vous le conseiller ! Lilou est un SOLEIL !

 

 

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Le pouvoir - 23 euros chez Amazon

 

Après le livre "Le Secret", Rhonda Byrne  a su a travers ce nouveau livre créer encore une fois une vraie source de joie et d'amour pour une vie à la hauteur de vos rêves ! Je lis, une a deux pages tous les jours...et cela donne des papillons dans le ventre ! Elle donne envie de croire que tout est possible ! Et ça fait un bien fou !!! Une vraie thérapie simple et tellement accecible ! le livre a un coût mais c'est un très bel ouvrage ! La qualité du papier est superbe !

 

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Le pouvoir de créer - 17 euros chez Amazon

2 CDs qui vous guiderons vers une parfaite maitrise de vos pensées pour  vous créer une vie meilleur !

 

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Le pouvoir du monment présent - 6 euros 40 chez Amazon

Le titre parle de lui même !

 

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J'ai besoin que tu m'aimes : est ce vrai ? 19 euros chez Amazon

 

Ne plus cherche l'amour mais le trouver !!

 

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Veggie - 29 euros chez Amazon

De Cléa la célébre blogeuse. je ne l'ai pour le moment que feuilleté, mais il m'a l'air bien complet !

 

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Ho'oponopono - 8 euros chez Amazon

Un livre pour se sentir revivre !

 

21HK7K54XBL._SL500_AA300_.jpgAngels of peace - 19 euros chez Amazon

Pour une musique céleste !

 

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Yok Yok chante - 10 Euros chez Amazon

Pour retomber en enfance ! 

 

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Collier perle pierre Turquoise d'Arizona - 40 euros chez Yséane

Féminin et d'un bleu intense !  (Celui ci est déjà en ma posséssion ;))

 

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Bracelet chakra - 15 euros chez Christal Energy

La lithotérapie est une approche sur le pouvoir des pierres !

 

 

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Coffret cadeau "Allons voir si la rose" chez Aromazon  - 25 euros 

Très jolie coffret pour faire découvrir la Slow Cosmétique

 

 

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Thé bio Amande et pistache - 9 euros 50  chez Nature et découverte

Original !

 

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Thé vert Bio au Jasmin9 euros 50 chez Nature et découverte

Mon préféré !!

 

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Fausses branches de cerisier en fleur - 3 euros 50 chez Coeur d'artichaut

Pour une ambiance zen

 

 

 

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Pendantif rose - 40 euros chez Création de bijoux en porcelaine

Vous connaissez mon amour pour les roses !

 

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Herbes à salade bio - 9 euros chez LiliRose déco

Dans une très jolie boîte en fer déco retrouvez ce délicieux mélange d'herbes aromatiques bio pour parfumer vos salades !

 

280_280_1TAGU0051.jpgBague Junco turquoise - 17 euros chez GreenWeez

 

 

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Bougie parfumée Fleur de Lavande - 18 euros chez Esteban Paris

"Esteban Paris bougies" réalise des bougies honnéreuses mais de grande qualitée !!

 

Pour les enfant

 

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Le jour où le miel a manqué - 8 euros chez Amazon Histoire en français et en Anglais

 

Un jour, les abeilles rentrent à la maison les mains vides. Il n'y a plus de fleurs, ni de pollen. Elles ne peuvent plus fabriquer du miel qui devient une denrée rare. Elles se rendent compte que la situation est grave et qu'elle est due à la grande pollution causée par les humains.
C'est alors que la petite Bee, la fille de la reine, organise une manifestation pour alerter l'opinion publique...

 

N'hésitez pas à découvrir tous les livres pour enfants dont ma maman est auteur

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Published by Elisa Boelle - dans Coup de coeur
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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 09:53

 

 

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