Voilà le gateau d'anniversaire de mon mari et de ma maman ! Et oui, ils sont nés à une semaine d'intervalle ;)

Du coup, je devais innover un peu car souvent les gateaux d'anniversaires se ressemblent au fil des années...

Et voilà, je me suis lancée dans un "Lemon curd" pour napper un gateau aux citrons et amandes...et là !!!!...j'en salive encore !!!

Je ne sais pas pourquoi cette recette me semblait toujours très très compliquée...du genre impossible à réaliser ! Mais c'est facile comme tout en réalité...j'en ai du coup fait deux dans un weekend, et figurez vous que je recommence aujourd'hui même pour ma grand mère qui passe par chez nous !

Par contre je m'interroge toujours sur le pourquoi il y en a encore qui réalisent du lemon Curd avec du beurre ???

Ingrédients : 4 citrons bio, 90 gr de sucre complet bio, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de maezena.

Battre les oeufs dans un bol a part.

Dans une casserole mettre le zeste de 2 citrons. Presser ensuite les 4 citrons dans un bol, filtrer pour éviter les pépins.

Puis les verser dans la casserole contenant déjà les zestes.

Rajouter le sucre et la maezena. Mélanger le tout avec une fouet à main.

Puis faire chauffer a feu doux tout en continuant à battre.

 Doucement rajouter les oeufs battus tout en remuant.

Une fois votre "crème"  homogène, monter votre feu sur "feu fort".

Surtout ne vous arretez pas de foueter votre préparation toujours avec votre fouet à main.

Hihi, je vous préviens c'est un chouilla fatiguant, mais il faut ce qu'il faut et ...en plus ç'est bientôt fini !

Une fois que votre lemon curd prend la composition du miel liquide mais épais...vous pouvez retirer du feu et verser dans un contenant.

Laisser refroidir.

Placer au frigo.

Pour ma part, j'ai nappé mon gateau (sans gluten et sans lait) aux amandes/citrons, très généreusement de mon lemon curd ! Servir bien frais !!! Une MERVEILLE !!!

Epinards à l'Espagnol et nugets de poisson maison

Aujourd'hui je vous propose une recette qui me vient de ma grand mère par alliance. Elle m'a fait découvrir une façon toute simple de relever de simples épinards.

Pour cela il vous suffit de faire cuire vos épinards fraiches dans une large poèle à l'étouffé.

Et pendant le temps de cuisson de celles ci, faites tramper une large poignée de raisins secs dans un bol d'eau tiède.

Une fois que vos épinards sont cuites, faites dorer rapidement, dans une poêle à sec, des pignons de pain.

Au moment de servir, mélanger le tout !

Les raisins secs et les pignons de pain apportent un note douce et sucrée aux épinards. C'est tout simplement succulent !

En ce moment, j'adore les tartinades....a tel point que je dois faire un voir deux houmous par semaine...ce qui est voué à finir par ma lasser totalement de mon adoré aux pois chiches !!

Alors pour que le pire n'arrive pas, j'ai trouvé sur un blog (tout neuf) de cuisine une recette de tartinade aux poivrons. Biensur je n'avais pas tous les ingrédients, alors j'ai totalement improvisé.

En tout cas le résultat est largement approuvé ! C'est coloré, gouteux et d'une texture très agréable en bouche : un trio gagant pour vraiment apporter le soleil dans l'assiette !!! J'adore !*

Ingrédients : 6 poivrons grillés en pot : bien égoutés, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de poudre d'amande, 1 cuillère à soupe de persil plat (petite boite congelée de chez Picard), 1 cuillère à soupe de basilic(petite boîte congelée de chez Picard).

Mettre le tout dans le Mixeur (petit Magimic pour moi) et hop...c'est prêt. Placer qques minutes voir une heure au frigo avant de servir....et là : Dégustez, c'est trop bon !!!!

Bonus : Cette recette peut servir à customiser vos pâtes. Vous allez adorer !

  Désolée, l'image de présentation de la video....elle craint...rire...mais je ne sais pas changer ça ;)

Voici une petite vidéo qui met en scène mon rituel de beauté. Celui ci est nommée "Layering". Le Layering nous vient de l'Asie et des jolies peaux du soleil levant. C'est un double nettoyage de la peau, puis des étapes de soins pour hydrater et sublimer votre peau au quotidien pour la garder la plus fraiche le plus longtemps possible.

Mon layering est essentiellement bio. Je ne pourrais plus jamais retrouver les cosmétiques lendas. La cométo bio  a  transformé ma peau ! Et pour moi c'est aussi une façon respectueuse d'aimer mon epiderme tout en portégeant ma santé.

Aujourd'hui, il y a de nombreuses adeptes du Layering. Vous pouvez d'ailleurs retrouver sur facebook un groupe conséquent de  jeunes femmes qui y sont désormais accros. Un clin d'oeil particulier à Sonia créatrice de se groupe facebook qu'elle a baptisé "le Millefeuille".