2 mai 2011
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Savoir manger les fruits et légumes de saison n'est pas toujours facile du fait que même nos "bio cop" nous proposent de plus en plus facilement des produits qui ne sont plus (ou pas encore) de saison....
Alors dans ce parcours du combatant voici pour nous aider en ce mois de MAI,un petit récap :
Fruits : fraise (enfin!), rhubarbe
Légumes : artichaut, asperge, blette, chou-fleur, épinard, fève, haricot vert, petits pois,poivrade, radis rose
Salade : Cresson, laitue, oseille, pourpier (j'adore), scarole, roquette
Aromates : échalote, oignon
Voici des calendriers PDF à telécharger et à imprimer pour suivre les fruits et légumes au fil des saisons.
Et voici un site ecolo avec lui aussi un calendrier
Published by Elodie Joy
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Cuisine
29 avril 2011
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08:00
Voici le problème. La majorité des gens pensent à ce qu'ils ne veulent pas et ils se demandent pourquoi ils n'obtiennent rien d'autre.
John Assaraf
Published by Elodie Joy
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Pensée positive
14 février 2011
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Quand on aime quelqu'un, on a toujours quelque chose à lui dire ou à lui écrire, jusqu'à la fin des temps.
Un baiser, deux baisers, trois baisers, et bien plus encore ....
(j'ai mis des liens vers des musiques via You tube...mais ça ne semble pas vouloir fonctionner !!!!)
Published by Elodie Joy
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Pensée positive
9 février 2011
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Voilà une recette que j'ai trouvé sur ce très jolie blog végétarien que je consulte souvent juste pour le plaisir d'admirer les photos et de me dire que c'est possible de bien manger sans viande !
J'ai eu un coup de coeur pour cette recette qui est très simple comme je les aimes et surtout super pratique ! En effet elle a superbement bien accompagné une soupe de courge avec du fromage et une autre fois avec une crème d'avocat et des tomates séchées.
J'ai surtout aimé la manger avec notre soupe et le fromage ! J'avais pris : du roquefort ...hummmm !!! J'ai réalisé cette recette avec la version qui contient des oignons. je pense d'ailleurs que c'est bien meilleurs avec. Pas sur que j'aurai aimé sans.
J'ai peut être utilisé un plat a tarte trop grand en comparaison avec le résultat obtenu sur le blog végétarien. Mais j'avoue que je ne sais pas si j'aurai autant aimé si elle avait été vraiment beaucoup plus épaisse...va savoir...faudra que je ré-essaye ;)
En tout cas...cette galette de pois chiches appelée "Faina" va s'inviter souvent pour son aspect pratique, rapide et équilibré !
Copié/collé de la recette du blog
Ingrédients :
* 2 tasse de farine de pois chiches.
* 1 tasses d’eau tiède.
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
* Sel.
* Poivre (Normalement, il n’y a pas de poivre dans la recette mais moi j’ai de vrais soucis avec le poivre).
Instructions :
* Préchauffez votre four à 180 degrés.
* Dans un bol : mettez la farine de pois chiches, rajoutez l’eau en remuant avec un fouet. Évitez de former des grumeaux.
* Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel et le poivre.
* Bien mélangez la pâte qui doit être assez liquide.
* Ajoutez une goute de l’huile d’olive dans un moule puis mettez-le 5min au four pour le préchauffer.
* Versez toute la préparation dans le moule et faites le cuire au four à 240C pendant environ 30min
Retirer du four lors que vous remarquez que la Fainá est légèrement dorée. Elle doit par ailleurs avoir une consistance assez moue.
Vous pouvez les manger toutes seules, tartinées avec du fromage vegan ou de terrines végétales, vous pouvez aussi ajouter des rondelles de tomates,
un filet d’huile d’olive, tout ce qu’il faut fait plaisir. En Argentine, nous avons aussi une variante avec des oignions :
on ajoute des oignions coupés en julienne à la préparation c’est délicieux.
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Cuisine
22 novembre 2010
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Published by Elodie Joy
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BLOG BD
19 novembre 2010
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Si tu veux être heureux une heure, bois un verre
Si tu veux être heureux une journée, marie toi
Si tu veux être heureux toute ta vie, fais toi jardinier !
Proverbe Chinois
Published by Elodie Joy
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Pensée positive
17 novembre 2010
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En ce moment, je suis plongée dans la déco de notre appartement. Je suis fan du style "Campagne Anglaise" ainsi que du style "Suédois". Du coup j'improvise un savant mélange des deux ;) Et comme je suis super fan des roses de jardin, soyez certain qu'elles y trouvent aussi par belle dans ma déco.
Et pour les repas du soir, nous "gratinons"...tous les légumes qui nous tombent sous la main !
Ingrédients : 1 kilo de Chou-fleur préalablement cuit dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes et égouté, 2 briquettes de crème de riz, 4 tranches de saumon fumé, 2 bonnes poignées de champignons en sachet Picard, deux échalottes, huile d'olive, fromage de brebis à pâte dur (Etorki pour moi), 2 cuillères à soupe de levure malté en paillettes, 3 à 4 cuillères à soupes de vin blanc, 1 gousse d'ail écrasée.
Dans une large poêle, faire revenir les échalottes et les champignons dans un large filet d'huile d'olive. Puis rajouter l'ail écrasé. Mélanger. Rajouter la crème de riz (ou soja). Mélanger bien le tout. Couper votre saumon fumé en lamelles. Les incorporer à votre mélange directement dans votre poêle.
Huiler le plat à gratin. Y instaler de manière homogène votre chou-fleur précuit. Le recouvrir de votre crème aux champignons/saumon. Puis pour gratiner votre gratin, rajouter sur la totalité du plat votre levure malté ainsi que de l'Etorki râpé. Mouiller le tout de vin blanc.
Enfourner pour 30 minutes au four sur 200°. Un vraie délice ! Enjoy !
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Cuisine
15 novembre 2010
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BLOG BD
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Il y a des gens qui disent qu'ils peuvent; d'autres qu'ils ne peuvent pas. En général, ils ont tous raison.
Henry Ford
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Pensée positive
8 novembre 2010
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Couper des batonnets très fin de pommes / carottes / fenouil bulbe
Mélanger le tout
Ajouter une sauce vinaigrette (huile d'olive/vinaigre balsamique/sel/ une pointe de couteau de gingembre en poudre)
Un concentré de vitamines pour garder la forme !
Exit : Le plus long dans cette recette est la découpe minucieuse des legumes
Astuce : Couper la pomme en dernier car elle s'oxyde vite.
Published by Elodie Joy
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Cuisine
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